• Tentang kami
  • Redaksi
aceHTrend.com
Tidak Ditemukan Apapun
Lihat Semua Hasil
  • HOME
  • SYARIAH
    • MESJID
  • BERITA
    • POLITIK
    • HUKUM
    • DUNIA
  • WAJAH ACEH
    • WISATA
  • LIFE STYLE
    • HIBURAN
  • SPESIAL
    • BUDAYA
  • OPINI
    • ARTIKEL
    • RESAM
  • EDITORIAL
  • LIPUTAN KHUSUS
  • BUDAYA
  • SOSOK
aceHTrend.com
  • HOME
  • SYARIAH
    • MESJID
  • BERITA
    • POLITIK
    • HUKUM
    • DUNIA
  • WAJAH ACEH
    • WISATA
  • LIFE STYLE
    • HIBURAN
  • SPESIAL
    • BUDAYA
  • OPINI
    • ARTIKEL
    • RESAM
  • EDITORIAL
  • LIPUTAN KHUSUS
  • BUDAYA
  • SOSOK
Tidak Ditemukan Apapun
Lihat Semua Hasil
aceHTrend.com
Tidak Ditemukan Apapun
Lihat Semua Hasil

[Resep]: Gulai Batang Talas Khas Aceh Selatan

Yelli SustarinaYelli Sustarina
Minggu, 21/07/2019 - 15:30 WIB
di LIFE STYLE, Ringan
A A
@aceHTreng/Yelli Sustarina

@aceHTreng/Yelli Sustarina

Share on FacebookShare on Twitter

ACEHTREND.COM – Tapaktuan – Siapa sangka batang yang dikenal gatal karena getahnya, ternyata bisa diolah menjadi makanan lezat dan bergizi tinggi. Di tangan masyarakat daerah Aceh Selatan, batang talas dimasak menjadi gulai dan disantap dengan nasi.

Batang talas yang dimasak, tentunya tidak sembarangan karena memang ada batang talas khusus yang diperuntukkan sebagai makanan. Meskipun tetap mempunyai getah dan menimbulkan rasa gatal saat memegangnya, tapi saat dimasak rasa gatalnya pun menjadi hilang.

Batang talas tersebut biasanya banyak dijual di hari pekan daerah Kluet, Aceh Selatan karena di daerah inilah banyak tumbuh batang talas. Terutama di daerah dekat aliran sungai. Tekstur gulainya yang lembut dan halus memudahkan saat memakannya tanpa harus dikunyah. Maka, gulai ini oleh masyarakat aneuk jamee disebut sebagi gulai maluncue (meluncur) karena langsung meluncur di perut saat memakannya.

aceHTrend.com

Ada beberapa mitos yang diyakini oleh beberapa warga setempat, bahwa yang menyiangi batang talas adalah orang tertentu yang sudah ahli memasak gulai batang talas sehingga gulai tersebut tidak menimbulkan rasa gatal di mulut saat dimakan. Namun, sebenarnya itu terletak dari teknik pengolahan masakan yang benar. Berikut akan dijelaskan bagaimana cara masak gulai batang talas ini.

BACAAN LAINNYA

Foto:Instagram/eoktorina)

Sie Reubôh Simbol Diplomasi Budaya dan Agama

13/04/2021 - 13:34 WIB
Pengunjung menikmati bakso kelapa di warung bakso Mami Siti @aceHTrend/Mulyadi Pasee

Sensasi Makan Bakso dalam Tempurung Kelapa Muda Sambil Menikmati Panorama Laut di Lhokseumawe

16/08/2020 - 10:24 WIB
@aceHTrend/Ihan Nurdin

[RESEP]: Rawit Jengkol Cumi Asin Campur Kecombrang

26/07/2020 - 11:34 WIB
Kelapa bakar Gampong Lampuja, Aceh Besar @aceHTrend/Mirza Safwandy

Kelapa Bakar Lampuja, Konon Berkhasiat, Ternyata Begini Ceritanya

26/07/2020 - 10:55 WIB

Bahan utama: Batang talas, bila ada buahnya boleh dimasukkan buahnya.

Bahan pelengkap:
– Aneka rempah seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
– Batang serai
– Terong rimbang 
– Daun limau 
– Daun kunyit
– Kelapa parut 
– Santan

Cara memasak :
1. Bersihkan batang talas dengan mengupas bagian kulit arinya. Kemudian potong-potong batangnya sepanjang 2 cm. Cuci bersih dengan air sampai tidak ada lagi buih yang muncul karena getahnya. Kupas juga kulit buahnya dan potong-potong, lalu cuci sampai bersih. Setelah itu, masukkan ke dalam kuali.
2. Taburi garam dan perasan air belimbing wuluh ke dalam kuali yang berisi batang talas tersebut.
3. Haluskan aneka rempah dan tambahkan satu genggam kelapa parut, lalu blender hingga halus. Setelah itu masukkan ke dalam kuali tersebut.
4. Masukkan terong rimbang yang sudah di belah dua, batang serai, daun kunyit, dan daun limau ke dalam kuali.
5. Masak menggunakan air hingga batang talasnya menjadi lunak.
6. Tambahkan santan hinga semua bahan terendam dan aduk semua bahan di dalam kuali yang dimasak menggunakan tungku api.
7. Aduk-aduk hingga mendidih dan semua bahan tercampur menjadi satu seperti bubur.

Catatan: bisa juga menambahkan ikan asin yang dipotong kecil-kecil yang dimasukkan ke dalam gulai saat dimasak. Atau ikan asin yang digoreng terpisah dari gulai talas.[]

Editor : Ihan Nurdin

Tag: gulai talasKuliner aceh
Share552TweetPinKirim
Sebelumnya

Tahun Ini Pemkab Abdya Tidak Plotkan Anggaran untuk Beasiswa

Selanjutnya

14 Rumah di Abdya Rusak Diterjang Ombak

BACAAN LAINNYA

aceHTrend.com
LIFE STYLE

Nur Afina Ulya, Mahasiswi Prodi HKI IAIN Langsa Sidang Skripsi dengan Bahasa Inggris

Rabu, 21/04/2021 - 14:25 WIB
Ilustrasi Lion Air
LIFE STYLE

Informasi Dasar Seputar Maskapai Lion Air yang Jarang Diketahui

Selasa, 20/04/2021 - 08:06 WIB
Azizah Mernissi atau sering disapa Zee, meluncurkan lagu perdana, Sahabat Hatee.
Hiburan

Zee Mernissi Luncurkan Lagu Perdana

Senin, 19/04/2021 - 16:34 WIB
aceHTrend.com
LIFE STYLE

Guru MAN 1 Kutacane Terbitkan Buku Budaya Alas

Minggu, 18/04/2021 - 12:38 WIB
aceHTrend.com
LIFE STYLE

Bea Serendy Kenalkan Pop Falsetto Harmonies Lewat Single Solo Perdana ‘Sampai Matahari Berhenti Bersinar’

Jumat, 16/04/2021 - 11:03 WIB
Lidya Hidayatullah
LIFE STYLE

Mahasiswa STKIP BBG Jadi Peserta Young Muslim Women Summit 2021 Tingkat Internasional

Jumat, 16/04/2021 - 10:19 WIB
Ilustrasi sayuran sehat @Shutterstock
LIFE STYLE

6 Makanan Sehat yang Harus Anda Konsumsi Setiap Hari agar Tubuh Makin Sehat

Kamis, 15/04/2021 - 11:17 WIB
Ilustrasi UTBK
LIFE STYLE

Pelaksanaan UTBK-SBMPTN 2021 Dimulai! Simak Tips Mengerjakan Soal Saintek

Rabu, 14/04/2021 - 09:21 WIB
Mendoan burger hasil kreasi Mutiara Mendoan. Rasanya perpaduan antara Eropa dan Nusantara. Foto/acehtrend/Muhajir Juli.
KoPI Aceh

Mengudap Tempe Mendoan Lezat di Kupi Nanggroe

Senin, 12/04/2021 - 14:59 WIB
Lihat Lainnya
Selanjutnya
@aceHTrend/Masrian Mizani

14 Rumah di Abdya Rusak Diterjang Ombak

Kolomnis - Ahmad Humam Hamid
Koni Ramadhan 2021
  • Usman Sulaiman (kanan) dan Hasan (kiri).

    Mafia Sabu yang Ditangkap di Aceh Timur Ternyata Salah Satu Wakil Ketua Tanfidziyah PCNU Bireuen

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Menebak Agama Kartini, Islam Atau Budha?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Bawa Sabu – sabu, Anggota DPRK Bireuen Diringkus Polisi

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Bea Cukai & BNN Gagalkan Penyelundupan 80 Kg Sabu di Aceh Timur

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mengapa Usman Sulaiman Menjadi Wakil Tanfidziyah PCNU Bireuen?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
Ikatan Guru Indonesia

UPDATE TERBARU

Usman Sulaiman, politisi PKB yang terlibat jaringan peredaran narkoba.
EDITORIAL

Mengapa Usman Sulaiman Menjadi Wakil Tanfidziyah PCNU Bireuen?

Redaksi aceHTrend
21/04/2021

aceHTrend.com
BERITA

Warga Abdya Keluhkan Jalan Becek Akibat Tumpahan Material Pembangunan Gudang PT Wings Food di Kecamatan Setia

Masrian Mizani
21/04/2021

Kapolres Subulussalam, AKBP Qori Wicaksono SIK menggelar konferensi pers di halaman Polsek Simpang Kiri terkait kasus kejahatan hipnotis, Rabu (21/4/2021).
BERITA

Polres Subulussalam Bekuk Tiga Pelaku Kejahatan Hipnotis

Nukman Suryadi Angkat
21/04/2021

Bea Cukai Aceh berhasil mengamankan 80 kg sabu - sabu yang diperoleh dari penangkapan di laut Idi Rayeuk, Aceh Timur, Sabtu (17/4/2021)
Hukum

Bea Cukai & BNN Gagalkan Penyelundupan 80 Kg Sabu di Aceh Timur

Syafrizal
21/04/2021

  • Tentang kami
  • Redaksi
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Pedoman Media Siber
  • Kontak kami
  • Kebijakan Privasi
  • Sitemap
Aplikasi Android aceHTrend

© 2015 - 2020 - PT. Aceh Trend Mediana.

Tidak Ditemukan Apapun
Lihat Semua Hasil
  • HOME
  • BERITA
  • BUDAYA
  • EDITORIAL
  • LIFE STYLE
  • LIPUTAN KHUSUS
  • MAHASISWA MENULIS
  • OPINI
  • SPECIAL
  • SYARIAH
  • WISATA

© 2015 - 2020 - PT. Aceh Trend Mediana.